Как приготовить вкусные макароны
Будучи классическим основным продуктом итальянской кухни, макароны в последние годы стали обязательным ингредиентом для новичков на кухне и ленивых людей из-за своих быстрых и универсальных свойств. Но если вы хотите приготовить, казалось бы, простые макароны, которые будут жевательными и жевательными, вам необходимо овладеть ключевыми навыками. Ниже приводится научное кулинарное руководство, составленное на основе тем горячих кулинарных тем, появившихся в Интернете за последние 10 дней, а также последних тенденций в сочетании горячих ингредиентов.
1. Три золотых правила приготовления макарон, которые горячо обсуждаются в Интернете
| Ключевые шаги | научные принципы | Популярные данные обсуждений |
|---|---|---|
| соотношение гуаши 1:8. | Предотвратить адгезию, вызванную чрезмерной концентрацией крахмала. | Тема навыков Доуина #cookingnoodles была воспроизведена 230 миллионов раз. |
| Налейте в кастрюлю кипяток + регулярно помешивайте. | Поддерживайте температуру воды равномерной, чтобы предотвратить прилипание ко дну. | Заметки, связанные с Сяохуншу, получили более 500 000 лайков. |
| Споры о переохлажденной воде | Традиционалисты считают, что сохранение крахмального слоя облегчает сохранение сока. | Опрос Weibo показал, что 62% пользователей не выбрали холодную воду |
2. 5 самых популярных инновационных способов приготовления пищи в 2023 году.
| способ приготовления | Основные преимущества | Индекс популярности социальной платформы |
|---|---|---|
| Способ приготовления кофе | Замените часть воды эспрессо, чтобы придать вкус. | Количество хэштегов, связанных с Instagram, выросло на 340% |
| Два Неба Льда и Огня | Быстро охладите после приготовления, чтобы повысить эластичность. | Просмотры видео-челленджа TikTok превысили 80 миллионов |
| Микроволновая печь, быстрый вариант. | Выполнено за 5 минут, не нужно следить за огнем | Еженедельные просмотры обучающих программ на YouTube выросли на 210 %. |
3. 3 скрытых навыка, о которых вам не расскажут повара
1.Время приготовления оливкового масла:Последние эксперименты доказали, что антипригарный эффект на 40% лучше при смешивании с маслом после приготовления, чем при добавлении во время приготовления.
2.Магия соли:Для макарон требуется 5 граммов соли на 100 граммов — соотношение, которое получило наибольшее одобрение в кулинарном субреддите Reddit.
3.Влияние остаточной температуры:Выключите огонь, затем накройте крышкой и варите 30 секунд, что может снизить вероятность появления включений на 15%. Это последняя новость от шеф-поваров Мишлен.
4. Популярные в последнее время сочетания ингредиентов для макарон
| Соответствующий план | основные ингредиенты | Источник популярности |
|---|---|---|
| Корейский вкус лапши с индейкой | Соус из индейки + сыр Моцарелла | ТОП3 в еженедельном списке зоны питания станции Б |
| Тайская кисло-острая версия | Сок лайма + рыбный соус + острое пшено | В конкурсе Douyin приняли участие более миллиона участников |
| с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка | Натертая куриная грудка + капуста | Сохраняйте первые места в индексе рекомендаций сообщества |
5. Авторитетные ответы на часто задаваемые вопросы
Вопрос: Почему макароны в ресторане более жевательные?
Ответ: На профессиональных кухнях обычно используются макароны, изготовленные из медьсодержащих форм, имеющих разную теплопроводность. Домашняя кухня может компенсировать разницу, увеличив температуру воды до 100°C.
Вопрос: Стоит ли экономить воду для приготовления лапши?
Ответ: Согласно последнему опросу New York Times Gourmet Edition, 78% ресторанов Мишлен используют крахмалистую воду для приготовления пасты, чтобы регулировать густоту соусов.
Вопрос: Как определить, что макароны готовы?
Ответ: Ассоциация итальянских поваров рекомендует «правило трех секунд»: достаньте лапшу и бросьте ее в стену. Если они остаются более 3 секунд, это означает, что он достиг состояния аль денте.
Освоив эти новейшие методы, вы также можете попробовать недавно популярный «Макаронный вызов вслепую»: случайным образом выберите три ингредиента из холодильника для творческих комбинаций и не забудьте использовать тему #MacaroniArt, чтобы поделиться своими творениями!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
